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食品加工行业-高浓醪酒精发酵技术

来源: 发布时间:2017-09-26 14:55:09.0

 

 

(一)适用范围:酿酒行业(酒精发酵企业)

 

(二)技术主要内容

  通过提高拌料的料水比,减少料液糖化度,提高发酵过程中酵母细胞浓度,改造设备输送能力等,实现发酵醪酒份15%以上。

 

(三)解决的主要问题:

(1)减少拌料用水;

(2)大幅减少冷却水;

(3)减少蒸汽用量,进而减少冷凝水量;

(4)大幅减少废水排放量。

 

(四)应用前景分析:

  以年产15万吨酒精生产线为例,年节约一次水量69万吨,节约蒸汽消耗近8万吨。 该技术的潜在普及率为50%,以年产1000万KL酒精计算,则每年可节约一次水用量2266万吨,节约蒸汽消耗263万吨。